Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Avertir le modérateur

16/06/2012

Vins et bières d'été

La Libre, Momento, Papilles, Vins, bières, étéPoursuivant la découverte des vins d’été de la semaine dernière, “Momento” s’est intéressé aux gamay, cabernet franc et sciaccarellu, des cépages que l’on retrouve avec plaisir sous les tonnelles, mais aussi à nos spécialités brassicoles nationales dotées d’acidité suffisamment prononcée pour affronter savoureusement les chaleurs de l’été.

Sélection: Baudouin Havaux


Langlois-Château, Saumur rouge, 2010
Un 100 % cabernet franc, un autre cépage qui symbolise le retour des beaux jours. Ses tanins fins, ses saveurs épicées et son volume en bouche s’accommodent idéalement avec les viandes crues, comme un carpaccio ou le traditionnel américain-frites.
Chez Cinoco, à 1080 Bruxelles. Prix : 8,95 €.

Domaine du Haut Fresne, Coteaux d’Ancenis, 2010
Un gamay de caractère, bien construit, avec une belle fraîcheur et légèrement poivré. A la fois assez vif pour supporter les chaleurs estivales, mais également assez structuré pour passer à table, il se marie idéalement avec de la charcuterie ou des grillades. Il faut profiter des beaux jours pour apprécier à sa juste valeur le gamay, un cépage qui symbolise les plaisirs d’été.
Chez Cora. Prix : 4,19 €.

Tendance Casanova gris, Corse, 2011
100 % sciaccarellu, un cépage unique à la Corse, ce rosé AOC est présenté par les vignerons d’Aghione avec un bouchage révolutionnaire : le bouchon en verre “Vino Lok”, alliant esthétique et haute technicité, il attirera l’attention sur la terrasse. Ce rosé tendance est revêtu d’une robe grise très claire, le nez est fruité mais discret. En bouche, on découvre un vin aromatique à souhait, aux parfums d’agrumes qui se distillent en délicatesse et en longueur. Il ne titre que 12 degrés et se laisse boire sans trop de modération.
Chez La Chapelle aux Vins : 02/5690830 ou lachapelleauxvins@skynet.be. Prix : 10,50 €.

Altos blanc, Rioja, Espagne, 2011
Un assemblage assez classique en Espagne (60 % viura et 40 % malvasia) qui provient du cœur de la Rioja Alavesa. D’intensité moyenne, le nez est floral et évoque également les fruits tropicaux et à chair blanche comme la poire. En bouche, on note des saveurs de fruits secs provenant d’un élevage en bois. Ce vin, qui contient 13 % d’alcool, est clairement un vin blanc à servir à table autour de 12°C sur des poissons et légumes grillés, ou un plateau de fromages. Médaille d’or au Concours mondial de Bruxelles.
Chez Cora. Prix (en promo du 19 juin au 16 juillet) : 4,49 €.

Vieille Kriek Oud Beersel
La Vieille Kriek Oud Beersel est un produit artisanal. Elle est brassée avec de véritables cerises et du lambic de Oud Beersel mûri dans des fûts en bois. Dès que les cerises ont été ajoutées au lambic, celles-ci sont lentement absorbées, ce qui confère un goût fruité et une couleur rouge rubis. La Vieille Kriek Oud Beersel est unique en son genre, car elle contient environ 400 g de cerises par litre. La refermentation spontanée permet de fondre subtilement les arômes de cerise et de lambic. Alcool : 6,5 % vol. Bouteille de 37,5 cl.
Chez Delhaize. Prix : 2,99 €.

Vieille Gueuze Oud Beersel
La Vieille Gueuze Oud Beersel est un miracle de la nature. La Vieille Gueuze provient de l’assemblage de lambics de différentes années. Cet assemblage donne une bière fraîche et mousseuse, faite selon les règles de l’art. Elle se distingue par son côté typiquement houblonné et fruité. Alcool : 6 % vol. Bouteille de 37,5 cl.
Chez Delhaize. Prix : 2,69 €.

Les commentaires sont fermés.