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18/12/2012

Divines parutions

La Libre, Momento, Papilles, Vins, livre, DVD, idées cadeauxA l’approche des fêtes de fin d’année, livres et DVD concernant le divin breuvage remplissent les rayons.

Sélection: Baudouin Havaux


Le Vin pour Tous
 
Nul besoin d’être musicologue pour écouter de la musique ni œnologue pour savourer un bon cru. Cependant, une meilleure connaissance du sujet permet d’augmenter sensiblement le plaisir au moment de vivre sa passion. Ce livre, qui s’adresse aux néophytes et aux amateurs,
a comme ambition de faire comprendre pourquoi il existe tant de différences entre tel et tel vin et pourquoi on les apprécie différemment. Il aborde pratiquement tous les aspects du monde vinicole, les terroirs, les mécanismes physiologiques de la vigne et du raisin, les cépages,
les fermentations, ou la dégustation. La connaissance des mots qui expriment un choix, une préférence, une émotion permet de communiquer et de partager, ce qui est aussi la finalité du vin.
 
Myriam Huet, Editions Dunod, prix : 11,90 €.
 
 
Mon Carnet de Dégustation
 
Ne faites plus confiance aux notes de Robert Parker, rédigez vos propres notes de dégustation ! Les éditions Féret vous proposent un petit carnet drôle et ludique pour collecter vos souvenirs de dégustation. Conçu comme un album de famille, chaque chose y a sa place : photo ou étiquette à coller, commentaires sérieux ou délirants, note de synthèse impérieuse ou de circonstance, ambiance de fête ou dégustation appliquée. Un bel outil pour exercer la mémoire, facteur primordial pour l’expertise de la dégustation.
Jérémy Bertrand, Editions Féret, 144 pages, ISBN : 978-2-35156-112-6, prix : 10 € env.
 
 
L’esprit du vin – Le réveil des terroirs (DVD)
 
Un DVD passionnant consacré à la biodynamie, qui réveille la conscience non seulement des amateurs de vin mais de tous ceux qui aspirent à un meilleur équilibre naturel. Ce n’est pas un documentaire classique mais une succession de témoignages bien enchaînés de vignerons en biodynamie qui expriment, par leur travail et leurs produits, une vision apaisée des temps présents. Cette réalisation qui dure 90 minutes se visionne d’un trait comme un bon verre de vin. Elle permet de comprendre pourquoi des vignerons ont fait le choix de la biodynamie, elle explique les pratiques professionnelles des vignerons et ouvre les grands débats de société auxquels le vin en biodynamie apporte sa contribution.
Olympe et Yvon Minvielle (château Lagarette), www.lespritduvin.org, mail olympeminvielle@orange.fr, tél. : + 33 6 3253691 ou + 33 5 6200878.
 
 
Le Vin & la Médecine
 
Ouvrage à l’usage des bons vivants et des médecins. Un livre proche de l’esprit d’une encyclopédie tant il est bien documenté, mais très agréable à lire de la première à la dernière page, tant il est étoffé d’anecdotes savoureuses, de sentences, de citations et de témoignages. Un livre qui remet l’église au milieu du village à l’heure du débat sur les effets du vin sur la santé, animé par de puissants lobbies abstentionnistes financés par les vendeurs de pilules antidépressives. Une importante première partie est consacrée à 5 000 ans d’histoire de la médecine et du vin. La seconde partie relate les avancées scientifiques relatives aux effets de la consommation de vin ces 50 dernières années, l’influence du vin sur différentes pathologies, le French Paradox, etc.
 
Docteur Marc Lagrange, Editions Féret, 176 pages, ISBN : 978-2-35156-115-7, prix : 40 € env.
 
 
Michel Rolland – Le gourou du vin
 
L’œnologue le plus médiatisé et le plus consulté de la planète est presque devenu un mythe. Beaucoup de choses fondées et moins fondées ont été écrites, dites et colportées à son sujet. Le moins qu’on puisse dire de lui, c’est que cet homme est dynamique, entrepreneur, précurseur, professionnel et chargé d’une expérience acquise aux quatre coins du monde. Par ce livre, qui se lit comme un roman, il a souhaité partager ses aventures exaltantes et rétablir certaines vérités à propos de polémiques qui ne manquent pas d’entourer tous les grands hommes qui réussissent. Il évoque sa jeunesse, sa vision de la révolution vinicole – qu’il a vécue comme acteur de premier rang de 1973 à 2001 –, ses relations avec Robert Parker, ses missions de consultances exotiques et ses démêlés avec Jonathan Nossiter qui l’a crucifié dans son film “Mondovino”.
Isabelle Bunisset  &  Michel Rolland, Editions Glénat, 194 pages, ISBN : 978-2-7234-8784-9, prix : 20 € env.
 
 
Champagne ! Le Dom Pérignon Code
 
Après “Robert Parker – Les sept péchés capiteux” et “Des Caves du CAC 40 – Les dix commandements du vin”, les deux auteurs Benoist Simmat et Philippe Bercovici, qui s’efforcent de nous révéler le dessous des cartes de monde du vin, s’attaquent cette fois aux plus prestigieuses maisons de Champagne. Cet ouvrage a certainement nécessité un long travail de recherche et de nombreux contacts avec des sources bien informées pour nous livrer tant de détails croustillants sur ces vénérables institutions. Le lecteur appréciera également l’humour sarcastique, l’esprit provocateur, l’imagination fertile et la maîtrise de la caricature.
 
Benoist Simmat et Philippe Bercovici, Editions 12 bis, 64 pages, ISBN : 978-2-35648-422-2, prix : 12 €.

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