Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Envoyer ce Blog à un ami | Avertir le modérateur

06/06/2015

Les meilleures mises en boîte

la libre,momento,papilles,vins,cubis,bib,test,qualitéLes cubis possèdent de nombreux avantages à l’époque des barbecues, mais qu’en est-il de la qualité des vins qu’ils contiennent  ?
 
Mise en cubi: Baudouin Havaux


CUBI, CUBITAINER, B.I.B., Bag in Box, caisse-outre, vinier, fontaine à vin…, nombreux sont les noms pour qualifier ce packaging constitué d’une caisse en carton et d’une poche étanche qui, originellement, était utilisé pour le transport et le stockage des vins en vrac. Un produit typiquement saisonnier dont les ventes explosent dès les premiers rayons de soleil qui correspondent à la sortie des barbecues. Ils représentent chez Carrefour entre un quart et un tiers du volume des ventes de vin, nous précise Francis Lerminaux, l’acheteur principal du groupe.
 
Chaque année, ils sont de plus en plus nombreux, les consommateurs séduits par les avantages du bib. Facile à transporter, il est léger et incassable. Conservé au frais, le vin du bib une fois entamé peut être conservé jusqu’à six semaines. Pas besoin de sommelier pour le mettre en perce, ni pour le service. Chacun se sert à discrétion. La discrétion ! C’est l’un des atouts majeurs du bib, car que ce soit lors de réunions festives ou pour un usage privé, verre après verre, personne ne s’inquiétera (à votre place) de voir baisser son niveau.
 
Par contre, comparé à la bouteille, vu la masse du bib, il faut prévoir un temps de refroidissement nettement plus long. Et à moins de transvaser dans une carafe, on ne peut le refroidir dans un seau à glace. Le bib de 3 litres, soit l’équivalent de 4 bouteilles de 75 cl., est le plus courant, mais depuis peu le bib de 2,25 litres (équivalent à 3 bouteilles) a fait son apparition sur le marché et peut tromper le consommateur sur son volume.
 
En ce qui concerne la qualité du vin contenu dans ces boîtes, la rédaction a dégusté plus de 50 cubis pour se faire une idée générale de l’offre et sélectionner trois vins rouges, trois vins blancs et trois rosés qui sortent du lot. La première constatation, c’est que le niveau qualitatif moyen peut être qualifié de médiocre. Certes, on ne s’attendait pas à trouver des grands crus mais pas non plus à être agressé par des vins acides, oxydés, amers ou astringents. La seconde est le dosage en S02 excessif qui est assez déplaisant.
 
Toutefois, il existe des vins en bib de bonne facture, équilibrés, bien élaborés, charnus et assez aromatiques pour animer nos agapes estivales. Les six coups de cœurs sont des vins qualitatifs que l’on ne doit pas avoir peur de servir à nos convives, et si vous n’êtes pas convaincu du l’aspect glamour du bib posé sur la table du dîner, il suffit de passer le vin dans une élégante carafe.
 
 
Les Rouges
 
La Pluma, DOC Montepulciano d’Abruzzo, Italia, 2013
Issu du cépage Montepulciano, c’est un vin aux notes de fruits rouges. La bouche est assez ample, épicée et légèrement vanillée. Un vin qui présente assez de volume pour attaquer une côte de bœuf grillée.
Alcool : 13 %. Distribué par Makro. Prix : 12,99 € (3 litres).

Drostdy Hof, Shiraz Pinotage, Afrique du Sud, 2014
Un assemblage qui allie le caractère épicé du cépage shiraz et le fruité et la fraîcheur du pinotage. La fraise et la framboise emplissent la bouche de ce vin élaboré avec des raisins récoltés dans les régions de Stellenbosch, Paarl et Swartland.
Alcool : 13,5 %. Distribué par Rouseu.be. Prix : 15,25 € (3 litres).
 
Les Rosés
 
Les Florets, AOC Lubéron, Rhône, rosé sec (sans indication de millésime)
Un assemblage des cépages grenache et syrah. Un rosé sec, assez fruité et épicé qui présente assez de personnalité pour accompagner les brochettes grillées garnies de gambas de bœuf ou de poivrons.
Alcool : 13 %. Distribué par Delhaize. Prix : 12,99 € (3 litres).

Gallo Family, grenache, rosé légèrement doux, Californie, 2013
Excessivement faible en alcool, c’est un rosé tout en douceur qui plaira aux plus jeunes. En bouche, un velouté de fraise. Attention, le volume du cubi n’est que de 2,25 litres soit l’équivalent de 3 bouteilles, et, par conséquence, le prix ramené au litre est le plus cher de la sélection.
Alcool : 9,5 %. Distribué par Carrefour. Prix : 12,65 € (2,25 litres).
 
Les Blancs
 
Bodegas Riscal 1860, Vino de la Terra de Castilla y Leon, Espagne, 2013
Un 100 % Verdejo, cultivé sur les bords du fleuve Duero. On apprécie ses arômes citriques et exotiques, il est assez rond et intense en bouche.
Alcool : 12,5 %. Distribué par Makro. Prix : 15,69 € (3 litres).

Stony Cape, Chenin Blanc, Afrique du Sud, 2013
Un vin blanc avec beaucoup de volume et assez aromatique. Le chenin blanc, appelé “Steen” en Afrique du Sud, est le cépage blanc le plus populaire du pays.
Alcool : 12 %. Distribué par Carrefour. Prix : 11,35 € (3 litres).
 
 
Ph.: Reporters

Les commentaires sont fermés.