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31/03/2013

Ce que mange René

La Libre, Momento, Papilles, livre, Mange Wallonie, René SépulAprès “Mange Bruxelles”, le journaliste René Sépul remet le couvert avec un tout aussi gourmand “Mange Wallonie”…

Mise en bouche: Hubert Heyrendt

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30/03/2013

Les pieds dans l’eau, le nez dans le verre

La Libre, Momento, papilles, Vins, Drink Pink, Festival des vins wallonsEn route vers le printemps avec deux œno-événements, à Knokke et aux Lacs de l’Eau d’Heure.

En balade: Baudouin Havaux

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24/03/2013

Tony Le Duc, l’œil culinaire

La Libre, Momento, Papilles, Tony Le Duc, photographe culinaireVisite dans le studio de la star belge de la photographie culinaire, qui travaille actuellement sur un 4e livre pour Kitchenaid.

Reportage à Anvers: Hubert Heyrendt & Laura Centrella

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23/03/2013

Actualités de printemps

La Libre, Momento, Papilles, Vins, Bières, nouveautés, printemps 2013Le printemps pointe tout doucement le bout de son nez, et, avec lui, arrivent les nouveautés à déguster.

Sélection: Baudouin Havaux

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18/03/2013

Millefeuille à l’italienne

La Libre, Momento, Papilles, lasagne, recette, italienneCliché de la cuisine italienne, les lasagnes sont aujourd’hui préparées à toutes les sauces. Retour sur les bases classiques. Quitte à passer quelques heures en cuisine...

Mise en bouche: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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16/03/2013

Le vin, vice ou vertu ?

La Libre, Momento, Papilles, vins, médecineMédicament, euphorisant, aliment énergétique, protecteur cardiovasculaire, boisson toxique, le vin revêt, au fil de l’Histoire, des aspects contradictoires.

Divine lecture: Baudouin Havaux

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12/03/2013

Les bouchers dans l’arène

La Libre, Momento, Papilles, neo-butchers, Battle of Butchers, Henrik DierendonckSamedi dernier, à Saint-Idesbald, Henrik Dierendonck recevait ses collègues français Yves-Marie Le Bourdonnec et Didier Massot.

Mise en bouche à Coxyde: Hubert Heyrendt & Laura Centrella

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09/03/2013

15e Festival del Habano

15_49_39_067287478_DSC_0350.jpgL’industrie du cigare évolue. On aura ainsi pu remarquer, ces 15 dernières années, un raccourcissement de la longueur des cigares, qui s’adapte à l’évolution de nos modes de vie plus active. Le Festival del Habano est l’occasion de découvrir les nouveautés 2013.

Fumeur de havanes: Baudouin Havaux

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03/03/2013

Le classement des Crus classés de Graves a 60 ans

La Libre, Momento, Papilles, Vins, Crus classés de GravesLes vins de Graves sont les seuls en France qui revendiquent, dans le nom de leur appellation, la nature de leur terroir.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

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02/03/2013

Des livres et des tendances

La Libre, Momento, Papilles, livres, cuisine, festival du livre culinaire, ParisLe Festival du livre culinaire de Paris, en marge duquel sont remis les prestigieux Gourmand Awards, est le lieu idéal pour prendre le pouls de l’édition culinaire mondiale.

Reportage à Paris: Hubert Heyrendt & Laura Centrella

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24/02/2013

Les trésors viticoles du Piémont

La Libre, Momento, Papilles, Vins, PiémontLa région du Piémont possède le plus occidental vignoble de la Botte. Elle est réputée pour ses vins rouges issus de cépages locaux.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

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15:00 Publié dans Papilles | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : la libre, momento, papilles, vins, piémont | |

Au cœur du Piémont

La Libre, Momento, Papilles, gastronomie, PiémontLieu de naissance du mouvement Slow Food, le Piémont est une des régions gastronomiques d’Italie les plus riches.

Mise en bouche de Turin à Alba: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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16/02/2013

A l’heure du bio

La Libre, Momento, Papilles, Vins, bioLes vins biologiques sont-ils plus sains que les autres  ? Et sont-ils meilleurs ? Il faut les différencier au cas par cas.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

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15:21 Publié dans Papilles | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : la libre, momento, papilles, vins, bio | |

12/02/2013

Xtreme Hop, extrêmement houblonnée

La Libre, Momento, Papilles, bière, Xtreme Hop, houblon, USDelhaize lance, pour les amateurs de bières marquées par l’amertume, une édition limitée d’une trilogie de bières.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

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09/02/2013

Skier en beauté

11_14_00_228348842_station6_flaine.jpgLe Mont-Blanc est un joyau à lui seul. Mais aux alentours, la vallée recèle de stations étonnantes. Chamonix, par son histoire, et Flaine, par son art. Petit tour en bas des pistes.

Découverte: Fanny Leroy

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15:30 Publié dans Papilles | Lien permanent | Commentaires (0) | |

C’est pas chinois !

La Libre, Momento, Papilles, Nouvel an chinois, cuisine chinoiseA l’occasion du Nouvel an chinois, ce dimanche, petit tour en terrain méconnu, à la découverte d’une cuisine mais aussi d’une culture.

Mise en bouche: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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04/02/2013

A Namur, Tapasoif ?

La Libre, Momento, Papilles, Vins, Tapasoif, NamurUn nouveau Wine and Tapas Bar dans la capitale wallone, qui a la particularité de ne proposer que des vins d’origine grecque.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

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03/02/2013

London Calling !

La Libre, Momento, Papilles, circuit gourmand, Londres, adresses, restaurantsPlus que jamais, la capitale britannique a de quoi faire rêver les foodies…

Mise en bouche à Londres: Hubert Heyrendt & Laura Centrella

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28/01/2013

London Coming !

La Libre, Momento, papilles, cuisine britannique, adresses, Bruxelles, britishAvec trois nouvelles adresses britanniques, Bruxelles se met définitivement à l’heure anglaise.

Mise en bouche: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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27/01/2013

Dégustation verticale de Pichon-Longueville

La Libre, Momento, Papilles, Vins, dégustation verticale, Pichon-LonguevilleCette dégustation a permis d’apprécier l’évolution de chacun des millésimes de cette propriété. Depuis la fin des années 90, le vin a évolué vers plus de rondeur, de puissance et de finesse.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

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