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10/11/2012

Slow Food, au-delà du produit

La Libre, Momento, Papilles, Slow Food, Sentinelles du goût, PresidioAvec ses Sentinelles du goût, le mouvement Slow Food défend les spécialités régionales et leurs producteurs.

Reportage à Turin: Hubert Heyrendt & Laura Centrella

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03/11/2012

Le hamburger, miroir de l'Amérique

la libre,momento,papilles,usa,hamburgerJosh Ozersky offre une passionnante grille de lecture des Etats-Unis à travers le burger.

Mise en bouche: Hubert Heyrendt & Laura Centrella

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17:00 Publié dans Papilles | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : la libre, momento, papilles, usa, hamburger | |

Vinam, 34 années consacrées aux vins américains

La Libre, Momento, Papilles, Vins américains, VinamFin 1979, Jan Desmet importe son premier container de vins californiens et commence un véritable travail de prédicateur pour convaincre l’amateur belge de l’alternative américaine.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

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27/10/2012

Bertinoro, la cité de l’hospitalité

La Libre, Momento, Papilles, Vins, BertinoroAujourd’hui, ses habitants sont fiers de faire découvrir la mémoire viticole de la région.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

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20/10/2012

Espèces de courges!

La Libre, Momento, Papilles, Courges, recettesLe 31 octobre, on célébrera Halloween et, avec cette fête de plus en plus répandue en Europe, les potirons sous toutes leurs formes. Quatre idées de recettes avec quatre courges moins connues…

Mise en bouche: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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La route des cépages particuliers à Megavino

La Libre, Momento, Papilles, Vins, MegavinoMegavino a ouvert ses portes. Pour déguster l’essentiel, découvrez une route des cépages originaux imaginée pour vous.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

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16:00 Publié dans Papilles | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : la libre, momento, papilles, vins, megavino | |

13/10/2012

Bon App !

La Libre, Momento, Papilles, applications, cuisineLa cuisine aussi est passée en mode 2.0. Après les sites, les blogs, voici les applications qui profitent du confort de lecture offert par les smartphones et, plus encore, les tablettes.

Mise en bouche: Hubert Heyrendt

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Brasserie de proximité

La Libre, Momento, Papilles, bières, brasserie de la senneLa Brasserie de la Senne prend peu à peu son envol. Aujourd’hui, la production annuelle tourne autour de 2 500 hl/an, principalement destinés à Bruxelles et au reste de la Belgique.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

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06/10/2012

Mort à Venise !

La Libre, Momento, Papilles, bonnes adresses, restaurants, Venise, LaguneVenise est une splendeur envahie de touristes… Pas facile dès lors d’y dénicher de bons restos. Replions-nous donc sur les îles de sa Lagune, où l’on se régalera à moindre prix.

Mise en bouche dans la Lagune: Laura Centrella et Hubert Heyrendt

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Foires aux vins : terminus

La Libre, Momento, Papilles, foire aux vins, CoraPour sa grande braderie, Cora a étoffé son catalogue des vins avec plus de 500 références, un record.

Sélection: Baudouin Havaux

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29/09/2012

Le Maroc dans l'assiette

La Libre, Momento, Papilles, Maroc, Choumicha, gastronomieDécouverte d’une cuisine en plein renouveau avec Choumicha, star du petit écran au Maroc…

Entretien: Hubert Heyrendt

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Les Celliers de Meknès

La Libre, Momento, Papilles, Vins, MeknèsLes Celliers de Meknès représentent le “porte-drapeau” de la vitiviniculture marocaine. Ils exploitent plus de 2 000 hectares de vignes, soit cinq domaines viticoles.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

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15:25 Publié dans Papilles | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : la libre, momento, papilles, vins, meknès | |

22/09/2012

Et si on ne veut pas consommer d’alcool ?

La Libre, Momento, Papilles, eaux aromatisées, Sang Hoon DegeimbreSang Hoon Degeimbre a créé des eaux aromatisées se mariant avec différents plats.

Baudouin Havaux

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La Grèce, de la vigne à l’assiette

La Libre, Momento, Papilles, gastronomie, GrèceAu “Notos” à Bruxelles, Constantin Erinkoglou fait découvrir la richesse des vignes grecques lors de soirées “Oenos” très gourmandes.

Mise en bouche: Hubert Heyrendt & Laura Centrella

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15/09/2012

C’est la foire (aux vins) au Delhaize

La Libre, Momento, Papilles, foire aux vins, DelhaizeCette semaine, notre tour des foires aux vins fait arrêt dans les magasins de la marque au lion.

Sélection: Baudouin Havaux

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Mystérieux flacons

La Libre, Momento, Papilles, mystérieux flaconsQuatre produits gastronomiques méconnus qui valent la peine d’être découverts…

Mise en bouche: Laura Centrella

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08/09/2012

Les foires aux vins font étape chez Carrefour et Mestdagh

La Libre, Momento, Papilles, foire aux vins, Carrefour, MestdaghAprès ceux d’Intermarché, place aux rayons du groupe Carrefour pour dénicher les bonnes affaires des foires aux vins.

Sélection: Baudouin Havaux

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Manger conscientisé

La Libre, Momento, Papilles, Goûter BruxellesDu 17 au 23 septembre, la semaine “Goûter Bruxelles” invite les Bruxellois à se faire plaisir tout en réfléchissant à leur alimentation.

Mise en bouche: Hubert Heyrendt

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01/09/2012

Que les foires commencent !

11_35_07_410598943_BB_Murviedro_Coleccion_SYRAH_CABERNE.jpgL’heure des foires aux vins a sonné. “Momento” vous dévoile ses coups de cœur. Première étape : les rayons de l’Intermarché.

Sélection: Baudouin Havaux

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A vos agendas !

La Libre, Momento, Papilles, événements, rentrée, 2012Quatre événements gastronomiques pour prendre la rentrée du bon pied et profiter encore un peu de l’été !

Mise en bouche: Laura Centrella

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