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30/06/2013

L’agneau venu du Sud

La Libre, Momento, Papilles, agneau, bio, Gaume, Alexandre DupontEn Gaume, Alexandre Dupont possède l’un des plus grands élevages d’agneaux bio de Belgique.

Rencontre: Hubert Heyrendt  &  Laura Centrella

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12/04/2009

Pour un bon accord

Lacoste Borie 2005.jpgAvant de choisir le vin qui accompagnera votre plat, il faut bien savoir à qui on a affaire : (jeune) agneau ou mouton ?

Accomodements: Baudouin Havaux

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08:06 Publié dans Papilles | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : la libre, momento, papilles, vin, accord, agneau | |

Tendre agneau

plat-agneau.jpgA Pâques, on mange traditionnellement de l’agneau. Quelques idées pour changer du classique gigot-flageolets. Même si c’est délicieux !

Mise en bouche: Hubert Heyrendt

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08:00 Publié dans Papilles | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : la libre, momento, papilles, agneau | |