Momento

Le printemps pointe tout doucement le bout de son nez, et, avec lui, arrivent les nouveautés à déguster.

Sélection: Baudouin Havaux

Baignant dans le milieu des lambics depuis tout petit, Armand Debelder crée des gueuzes dans sa brasserie “De drie fonteinen”.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

Au vu des résultats de la première édition du “Brussels Beer Challenge”, il semblerait que les pays émergents s’inspirant largement des recettes belges ne soient pas loin de dépasser leur maître.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

La Brasserie de la Senne prend peu à peu son envol. Aujourd’hui, la production annuelle tourne autour de 2 500 hl/an, principalement destinés à Bruxelles et au reste de la Belgique.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

Poursuivant la découverte des vins d’été de la semaine dernière, “Momento” s’est intéressé aux gamay, cabernet franc et sciaccarellu, des cépages que l’on retrouve avec plaisir sous les tonnelles, mais aussi à nos spécialités brassicoles nationales dotées d’acidité suffisamment prononcée pour affronter savoureusement les chaleurs de l’été.

Sélection: Baudouin Havaux

L’ouvrage, intitulé “Bières et brasseries des 2 Luxembourg”, offre la possibilité de découvrir les spécificités de chacune des brasseries visitées de part et d’autre de la frontière.

Lecture: Baudouin Havaux

Pas moins de trois houblons différents ont été sélectionnés pour créer la Duvel Tripel Hop.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux

La démarche de la brasserie des géants s’inscrit dans la volonté de brasser des bières savoureuses, aromatiques mais légères en alcool.

Mise en bouteille: Baudouin Havaux