Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Avertir le modérateur

21/06/2014

L’art de la viande

la libre,momento,papilles,viande,boucher,irlandais,jack o'shea,bruxellesLe fameux boucher irlandais Jack O’Shea ouvre à la rentrée une boucherie-steakhouse en plein centre de Bruxelles…

Rencontre: Hubert Heyrendt & Laura Centrella

Lire la suite

02/06/2012

Je suis un passionné de la "bonne chair"

La Libre, Momento, 24h avec, boucherIl est de ces métiers, vieux comme le monde, qui n’ont pas pris une ride. De ces savoir-faire qui
se transmettent de pères en fils, et cultivent la tradition, comme d’autres le progrès. De ces hommes dont les gestes rythment notre quotidien depuis aussi longtemps qu’on s’en souvienne. Luc Vander Biest est
de ceux-là. Il est boucher.

Reportage: Frédérique Masquelier
Reportage photo: Christophe Bortels

Lire la suite