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02/12/2012

6 gins, 6 classiques

La Libre, Momento, Papilles, gins, cocktailsDiablement à la mode, le gin vit sa révolution avec l’arrivée sur le marché de plus de 70 nouveaux breuvages depuis 4 ou 5 ans, et pas qu’anglais ! Avec, pour les barmen professionnels et amateurs, une diversité à découvrir. La preuve avec 6 nouveaux gins, dont un belge !

Mise en bouche: Hubert Heyrendt & Laura Centrella

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10/03/2012

Cocktails et bars mythiques de la Havane

La Libre, Momento, Papilles, cocktails, bar, La Havane, Cuba, Bodeguita del Medio, FloriditaErnest Hemingway disait: “Mon Mojito à la Bodeguita del Medio et mon Daiquiri à la Floridita.” Visite de ces deux lieux de pèlerinage.

En mode cubain: Baudouin Havaux

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05/11/2011

Cocktail party !

La Libre, Momento, Papilles, cocktails, mise en bouche, accompagnementLes cocktails font de plus de en plus parler d’eux. Pourquoi ne pas leur consacrer une soirée et trouver, à chaque fois, une mise en bouche (qu’on pourra évidemment décliner en plat) pour leur faire honneur !

Mise en bouche: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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29/01/2011

Bar connector

11_23_35_104688583_World_Class_BE-2.jpgUne “Monin Cocktail Academy” a ouvert ses portes à Waterloo. L’occasion de se perfectionner ou simplement d’apprendre à maîtriser la technique des cocktails à la cuillère, au shaker, au blender et avec couches.

Un shaker à la main: Baudouin Havaux

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28/06/2009

Cocktail mania!

Mojito_Negro.jpgToutes les tendances de l'été pour épater vos invités.

Baudouin Havaux

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08:05 Publié dans Papilles | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : la libre, momento, papilles, cocktails | |