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28/12/2013

Foie gras, patrimoine en péril ?

La Libre, Momento, Papilles, foie gras, menacéAttaqué de toutes parts, le foie gras risque-t-il de disparaître ? Le point sur une tradition millénaire à laquelle l’industrialisation a fait beaucoup de tort…

Reportage dans le Sud-Ouest: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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08/01/2011

Le foie gras à la conquête de l'Amérique

15_15_50_304039135_BELGA-PICTURE-13453768.jpgSymbole de la gastronomie française, sur la table de toutes les fêtes en France ou chez nous, le foie gras n’est pourtant consommé que dans peu de cultures. Aux Etats-Unis, sa production relève du combat…

AFP

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