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19/09/2015

De Portland à Seattle

La Libre, Momento, Papilles, road-trip, gastronomie, Etats-Unis, côte Ouest, Portland, SeattleS’étirant sur près de 2500 km de San Diego tout au Sud à Seattle tout au Nord, la Highway 101 est une route mythique, bordée de nombreuses étapes touristiques et gastronomiques. Après la Californie la semaine dernière, en voiture pour l’Oregon et l’État de Washington !

Road-trip: Hubert Heyrendt  &  Laura Centrella

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12/09/2015

De San Diego aux Redwoods !

La Libre, Momento, Papilles, road-trip, gastronomie, restaurants, Etats-Unis, Côte Ouest, Californie, USAS’étirant sur près de 2500 km de San Diego, tout au Sud, à Seattle, tout au Nord, la Highway 101 est une route mythique, bordée de nombreuses étapes touristiques et gastronomiques. En voiture pour la Californie, avant, la semaine prochaine, d’embarquer pour l’Oregon et l’État de Washington.

Road-trip: Hubert Heyrendt  &  Laura Centrella

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14/08/2015

Gloria, c’est le Pérou !

La Libre, Momento, Papilles, gastronomie, péruvienne, Pérou, Gloria, recette, carapulcra A 62 ans, Gloria Erazo, mère de trois enfants et trois fois grand-mère, vit à Bruxelles depuis plus de trente ans. Elle porte fièrement les couleurs de son Pérou natal, dont elle aime faire partager la culture, que ce soit à travers la danse, les chansons, la cuisine…

Rencontre: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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21/06/2015

“L’avenir de la gastronomie est dans les bistrots !”

La Libre, Momento, Papilles, gastronomie, Eric Trochon, FerrandiMardi, à l’école de cuisine Ferrandi à Paris, Eric Trochon, désigné Meilleur ouvrier de France 2011, faisait partager son amour de la bistronomie et de la philosophie Slow Food…

Mise en bouche: Hubert Heyrendt, à Paris

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07/06/2015

L’Alentejo, entre vignes et cuisine paysanne

la libre,momento,papilles,spécialités,gastronomie,alentejo,portugal,vinRégion peu connue du Portugal, l’Alentejo développe son tourisme rural en mettant l’accent sur ses spécialités culinaires et ses vins.

Mise en bouche: Hubert Heyrendt, en Alentejo

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23/05/2015

Tour du monde des saveurs

la libre,momento,papilles,milan,expo,cuisine,gastronomieJusqu’au 31 octobre, Milan accueille l’exposition universelle 2015, placée sous le thème de l’alimentation de demain. Tous les pays y présentent leurs richesses gastronomiques. Quelques bons plans pour profiter de son séjour milanais, sur le site de l’expo ou en ville…
 
Mise en bouche: Laura Centrella, à Milan

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09/05/2015

La nouvelle cuisine végétarienne

la libre,momento,papilles,gastronomie,cuisine végétarienne,restaurants,chefsLe végétarisme est entré dans les mœurs. En trois ans, le nombre de flexitariens a ainsi triplé à Bruxelles.
Analyse d’un phénomène du côté des cuisines. Car désormais, même les grands chefs se prêtent au jeu…

Mise en bouche: Laura Centrella

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05/04/2015

Cure “minceur et gastronomie” : cherchez l’antinomie

La Libre, Momento, Bien-être, cure, thalasso, gastronomie, Canet-en-Roussillon, Flamants rosesAu centre de thalassothérapie de l’hôtel des Flamants roses, à Canet-en-Roussillon, moins qu’une perte de poids significative au terme du séjour, on vise un déclic pour un meilleur comportement alimentaire. Tout en douceur…
 
À Canet-en-Roussillon: Laurence Dardenne

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07/03/2015

Le goût de Berlin

La Libre, Momento, Papilles, Berlin, gastronomie, expériences, adresses, restaurantsPleine d’énergie, la capitale allemande est un peu la New York européenne. Six expériences incontournables pour découvrir les saveurs de Berlin, métropole à la fois traditionnelle, cosmopolite et alternative !

Mise en bouche: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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14/02/2015

Tous les parfums de Marrakech

La Libre, Momento, Papilles, gastronomie, Marrakech, bonnes adresses, MarocUne visite de Marrakech s’accompagne inévitablement d’une découverte de la cuisine marocaine, d’une richesse infinie… Pour ce faire, les bonnes adresses ne manquent pas !

Promenade à Marrakech: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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08/02/2015

Le Japon s’ouvre au monde

La Libre, Momento, Papilles, gastronomie, nippone, Japon, washoku-doLors du washoku-dō, festival qui avait lieu à Kyoto la semaine dernière, le Japon pensait le futur de sa gastronomie.
 
Reportage à Kyoto: Laura Centrella

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13/12/2014

Cadeaux gourmets

La Libre, Momento, Papilles, idées cadeaux, gastronomieEn ces temps de fêtes, on passe des heures à la recherche des plus beaux cadeaux de Noël. Voici quelques idées de produits gourmands à glisser sous le sapin…

Sélection: Hubert Heyrendt

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25/10/2014

Brèves gourmandes

La Libre, Momento, Papilles, gastronomie, brèvesQuoi de neuf dans le milieu gastronomique ces derniers temps?

Mise en bouvhe: Hubert Heyrendt et Laura Centrella

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07/09/2014

Go South !

la libre,momento,cuisine,gastronomie,sud,etats-unis,road tripLe Sud revient en force aux USA ! Voyage en Old Dixie à la découverte de ses spécialités, au fil de quelques étapes gourmandes, musicales et culturelles.

On the Road: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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11/05/2014

Assiettes en fleurs

La Libre, Momento, Papilles, gastronomie, fleurs, assiettesCouleurs, parfums, saveurs… Les fleurs se prêtent à de multiples préparations étonnantes et savoureuses. Voici quelques idées pour mettre en œuvre les fleurs en cuisine…

Mise en bouche: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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20/04/2014

Un terroir d’exception

La Libre, Momento, Papilles, gastronomie, France, Sud-Ouest, Toulouse, GersToulouse et le Gers sont des destinations de choix pour goûter aux plaisirs de la gastronomie, entre produits de tradition et chefs de haut vol.

Reportage dans le Sud-Ouest: Laura Centrella

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10/03/2014

Berlin, capitale multiculturelle

La Libre, Momento, Papilles, Berlin, gastronomie, adresses, food tripVille vivante en perpétuelle mutation, Berlin se développe aussi d’un point de vue gastronomique…
 
Escapade à Berlin: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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09/02/2014

Des insectes au menu

La Libre, Momento, Papilles, insectes, nourriture, gastronomieRiches en protéines, les insectes sont-ils une alternative capable de faire oublier la viande ? Le mouvement est en tout cas en marche, y compris en Belgique où l’Afsca a autorisé la commercialisation de 10 insectes.

Mise en bouche: Laura Centrella

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27/10/2013

Sri Lanka, au-delà du rice  &  curry

La Libre, Momento, Papilles, gastronomie, Sri LankaProfusion d’épices, de fruits et de légumes… L’ancienne Ceylan offre étonnement et découvertes à chaque coin de rue.

Mise en bouche au Sri Lanka: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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19/10/2013

L'Inde à portée de main

La Libre, Momento, Papilles, Inde, menu, gastronomieA l’occasion d’Europalia Inde, nous avons demandé à la blogueuse indienne basée à Bruxelles, Apolina Fos, de concocter un menu indien rapide, facile et savoureux. Testé et approuvé  !

Mise en bouche: Laura Centrella & Hubert Heyrendt

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