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29/03/2015

Quand le Japon se met au vin

La Libre, Momento, Papilles, vins, JaponOn fait du vin au Japon depuis la fin du XIXe siècle. Mais ce n’est que depuis quelques années qu’il s’offre au monde… Notamment grâce au koshu, un intéressant cépage autochtone.
 
Santé ! Hubert Heyrendt  &  Laura Centrella

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11:46 Publié dans Papilles | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : la libre, momento, papilles, vins, japon | |

08/02/2015

Le Japon s’ouvre au monde

La Libre, Momento, Papilles, gastronomie, nippone, Japon, washoku-doLors du washoku-dō, festival qui avait lieu à Kyoto la semaine dernière, le Japon pensait le futur de sa gastronomie.
 
Reportage à Kyoto: Laura Centrella

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30/08/2014

Trésor japonais

La Libre, Momento, Papilles, Japon, boeuf, de Kobe, wagyuLe bœuf wagyu japonais va enfin être exporté en Europe. Dégustation et découverte de ce produit d’exception…

Mise en bouche: Laura Centrella

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22/06/2014

Le zen, philosophie ancrée dans la culture japonaise

la libre,momento,bien-être,zen,japonImporté de Chine il y a 800 ans, le zen imprègne la société nippone. À Kamakura, près de Tokyo, des moines bouddhistes perpétuent la tradition.
 
Reportage: Vincent Touraine, à Kamakura

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10:05 Publié dans Bien Être | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : la libre, momento, bien-être, zen, japon | |

22/06/2013

Au beau milieu du Pacifique

La Libre, Momento, Escapade, Japon, îles YaeyamaOkinawa incarne le Japon tropical, mais le véritable paradis naturel de l’Archipel se trouve 1500 km au Sud, près du tropique du Cancer, où Ishigaki, Iriomote et 17 petits bouts de terre perdus dans l’océan forment les îles Yaeyama.

D’île en île: Valentin Dauchot

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16/06/2013

Okinawa, l'autre Japon

La Libre, Momento, Escapade, Japon, OkinawaComposé de quatre grandes îles principales, le Japon compte également une kyrielle d’îles magnifiques au large de sa pointe sud. Okinawa, la plus connue d’entre elles, n’est pas la plus authentique mais offre une excellente introduction à cette partie du pays relativement méconnue en Europe.

 
Découverte: Valentin Dauchot

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15:34 Publié dans Escapade | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : la libre, momento, escapade, japon, okinawa | |

11/05/2013

L’empire des cèdres

La Libre, Momento, Escapade, Japon, YakushimaA moins de soixante kilomètres de l’extrême sud du Japon, une île incarne le paradis perdu. Un bloc de granit recouvert à 95 % de forêts denses et d’arbres millénaires qui en font tant un objet de vénération qu’une destination touristique prisée, largement méconnue en dehors de l’archipel.

En terre inconnue: Valentin Dauchot

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19/02/2013

L’art délicat du sushi

La Libre, Momento, 24h avec, sushi master, maître du sushi, Japon, TokyoA 41 ans, Shinji Kanesaka est l’un des spécialistes du sushi les plus renommés de Tokyo. Une place aussi illustre que difficile à tenir, tant le prix du poisson de grande qualité augmente, alors que le sushi devient un produit de consommation courante. Plongée au cœur de son quotidien et de sa maîtrise culinaire.

Reportage: Valentin Dauchot

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12/05/2012

Les pépinères Mainil à l’heure du Japon

La Libre, Momento, Dehors, pépinières, Mainil, JaponUne grande attirance pour les jardins d’inspiration japonaise et l’esthétique raffinée de ce pays caractérise le travail réalisé aux pépinières Jacques Mainil.

Marie Noëlle Cruysmans et Marie Pascale Vasseur

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16/04/2011

Joystick blues

10_34_29_061513312_Pixels.jpgHabituellement avide de jeux catastrophe, le secteur vidéoludique nippon vit une situation dépassant la fiction depuis le 11 mars dernier. Instantané d’une industrie déboussolée, mais altruiste.

Analyse: Michi-Hiro Tamaï

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29/11/2010

Akihabara, guide de survie "backstage"

Dédale vertical et incroyable, Akihabara fait battre le cœur de Tokyo entre jeux vidéo rétro, gadgets high-tech insolites, jouets

“vintage”
hors de prix et bien plus encore. Visite guidée en terre Otaku.
11_38_22_801864388_079.jpgMichi-Hiro Tamaï
Envoyé spécial à Tokyo

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16:03 Publié dans Pixels | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : la libre, momento, pixels, japon, akihabara | |

Le Japon au quotidien

Il n’y a pas que les sushis et les sashimis dans la vie ! Au jour le jour, les Japonais pratiquent une cuisine beaucoup plus simple et très variée !

Mise en bouche
Hubert Heyrendt & Laura Centrella

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Saké ou Nihonshu

Au Japon, le terme saké peut s’étendre à d’autres boissons alcoolisées. C’est la raison pour laquelle les Japonais préfèrent le terme Nihonshu.

Dégustation
Baudouin Havaux14_27_59_586733747_Yamazaki_12_years.jpg

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15:53 Publié dans Papilles | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : la libre, momento, vins, papilles, japon | |

La sérénité par l'encre et le pinceau

Anne-Marie Van Craen donne cours de calligraphie japonaise à des élèves de tous âges et de tous les coins de la Belgique.

Magali Mouthuy21_49_45_236086243_CHB_3452.jpg

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Toute une philosophie

Le Japon a toujours exercé une grande influence sur l’art du jardin. L’atmosphère paisible et la simplicité des compositions sont appréciées au-delà des frontières.

Analyse
Marie Pascale Vasseur et Marie Noëlle Cruysmans13_39_16_931286966_1_A_Wilton_House_dans_le_Hampshire-438.jpg

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15:41 Publié dans Dehors | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : lalibre, momento, dehors, jardin, japon | |

Un style nippon, ni mauvais

Dans le petit salon sur tatami des Kakinuki, la tradition du kimono se perpétue. Rencontre chaleureuse avec des artisans de la tradition vestimentaire japonaise.10_20_13_735032193_DSC00639.jpg

 

Aurore Vaucelle

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15:36 Publié dans Tendances | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : lalibre, momento, tendances, japon | |

29/11/2009

Le Japon secret

09_46_30_809909000_111.jpgPoser ses valises au Japon, c’est évidemment la promesse d’une expérience de vie diamétralement opposée aux standards occidentaux.

Découverte: Michi-Hiro Tamaï

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08:05 Publié dans Escapade | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : la libre, momento, escapade, japon | |

07/06/2009

Au pays des alicaments

Bien2.jpgAu Japon, les aliments fonctionnels foisonnent dans les rayons. Quand ce ne sont pas les Yakult Ladies qui, à bicyclette, viennent livrer les probiotiques à domicile. Balade pas banale dans les rues de Tokyo.

A vélo à Tokyo: Laurence Dardenne

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